1971年，杰拉德·鲍德温和戈登·波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。1987年，星巴克咖啡现任董事长霍华德舒尔茨先生 (Howard Schultz) 斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力，从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了业务增长和品牌发展。目前，星巴克咖啡已在北美，南美，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过 117，000人。星巴克咖啡自1999年进入中国以来，已在包括香港、台湾、澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中大陆地区约200家。2005年底，星巴克咖啡在上海成立了大中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。

Starbucks Coffee旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，星巴克咖啡通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在星巴克咖啡零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。 星巴克咖啡一直致力于提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克咖啡店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。星巴克咖啡连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。